Die Facharbeiten sind geschrieben, und das wissenschaftliche Arbeiten ist somit – zunächst – abgeschlossen. Im Seminarfach „Essen ist mehr als nur Ernährung“ geht es jedoch nicht nur darum, mit der Ernährung einhergehende Prozesse und Bereiche wissenschaftlich zu erforschen – das „Mehr“ soll natürlich auch kulinarisch erprobt werden.
Darum trafen sich die Teilnehmerinnen und Teilnehmer unseres Seminarfachs „Essen ist mehr als nur Ernährung“ aus der Q1 vor zwei Wochen an einem Samstag an der Cäci und bereiteten ein köstliches Fünf-Gänge-Menü zu. Bereits nach den Vorspeisen – eingeleitet durch eine klassische „Zuppa di pomodori“, gefolgt von einer grünen und weißen „Spargel-Minestrone“ sowie abgerundet durch farbenfrohe und delikate „Bruschetta“ mit Aufstrichen und Antipasti – waren viele von den geschmacklichen Kompositionen beeindruckt und bereits gut gesättigt.
Im Hauptgang genossen wir selbstgemachte Pasta mit einer fruchtigen Paprikasauce. Da der Nachtisch bekanntermaßen seinen eigenen „Magen“ hat, fanden wir noch genügend Platz, um den Tag mit „Tiramisu“ und „Panna Cotta“ zu versüßen.
Essen ist eben nicht nur Ernährung und Wissenschaft, sondern auch Handwerk, Kunst, Kultur und sinnliche Erfahrung. Wir wünschen euch einen genussvollen Sommer!
Text: Ch, Foto(s): Ch
